儋州强化食品安全管控力度 保障省运会期间“舌尖上的安全”

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本文转自：南海网

新海南客户端、南海网、南国都市报7月28日消息（记者 梁振文）随着省运会临近，连日来，儋州市市场监管局精心组织、突出重点，不断强化食品安全管控力度，切实推动各项食品安全保障措施抓细落实，全力确保省运会期间“舌尖上的安全”。

为进一步加强食品安全风险管理，儋州市市场监管局对省运会接待单位的接待资质和食品安全条件进行预先评估，对达不到要求的向组委会建议取消接待资质。同时，该局还以供餐单位、比赛场馆周边200米食品经营单位及餐饮服务单位为重点进行检查，及早发现并排除食品安全隐患。

永嘉大酒店是本届省运会定点接待酒店之一。日前，儋州市市场监管局检查人员来到该酒店厨房，详细了解食品原辅料采购、储存等情况，对食品清洗切配、餐饮具清洗消毒、食品加工及留样、操作间卫生环境等各项环节进行仔细指导。

“赛事期间我们将派驻点保障人员到现场落实食品监督抽样、食品快速检验检测等工作，全程把关食品安全。我们会履职尽责，全力以赴，让大家吃得放心。”儋州市市场监管局北吉所所长周山表示。此外，儋州市市场监管局还开展食品安全事故应急演练活动，以接待酒店运动员用餐后出现疑似食源性疾病症状为背景，通过现场演练模拟流行病学调查、事故现场控制、突发事件报告、应急机制启动等各项处置环节，进一步提升食品安全事故处置实战能力。